著作者

神戸屋／著

メーカー名/出版社名

旭屋出版

出版年月

2023年3月

ISBNコード

978-4-7511-1492-6
(4-7511-1492-1)

頁数・縦

１３５Ｐ　３０ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／パン

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

〜基本の生地、新潮流の生地、基礎から応用まで〜パン屋を彩る飾りパンから、世界大会で戦い抜く大型飾りパンまで、神戸屋の技術と情報を再結集した新版です！初級者が既製のオーナメントと組み合わせる方法から、上級者が世界補目指すヒントまで一挙公開。

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